Olio di palma: l’inarrestabile invasione del grasso tropicale tra conflitti d’interesse, rischio cardiovascolare e problemi ambientali
Fonte : Il Fatto Alimentare Il grasso di colore rosso ottenuto dal frutto della palma da olio, tradizionalmente utilizzato per cucinare nei paesi produttori, dopo la raffinazione diventa banco ed è considerato l’olio più consumato al mondo. Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) la produzione globale è più che triplicata […]
Differenze fra il medicinale umano e quello veterinario
Fonte: Anmvi oggi Le differenze tra i farmaci veterinari e quelli umani spiegate con la tecnica dell’infografica. Tempi di sviluppo dei medicinali veterinari disponibili sul mercato. AISA, assieme ad IFAH Europe, ha realizzato due documenti che, con la tecnica dell’infografica, illustrano le peculiarità dell’industria farmaceutica veterinaria e dell’utilizzo dei medicinali destinati alla salute animale. Si […]
LA POSIZIONE DEL GOVERNO ‘Sensibilità diverse’ sulla questione del latte in polvere
Fonte: Anmvi oggi Il caso nasce dalla segnalazione di “un produttore italiano, a testimonianza del fatto che sulla questione vi sono sensibilità molto diverse”. Assolatte? Il Viceministro Olivero ha spiegato la posizione del Governo sul possibile avvio di una procedura di infrazione contro l’Italia: per la Ue non può vietare l’uso di latte in polvere. […]
Gli Stati Uniti mettono al bando gli acidi grassi trans: tre anni di tempo all’industria per eliminare questi grassi rischiosi a livello coronarico
Fonte : il Fatto Alimentare Dal 2018, negli Stati Uniti i cibi non potranno più contenere acidi grassi trans, prodotti dagli oli vegetali idrogenati. Lo ha deciso la Food and Drug Administration (FDA), secondo la quale questo provvedimento potrebbe evitare ventimila attacchi cardiaci e settemila decessi. Gli acidi grassi trans, che non hanno alcun valore […]
L’acrilammide negli alimenti è motivo di preoccupazione per la salute pubblica
Fonte : EFSA A conclusione di una esaustiva disamina, l’EFSA ha pubblicato il proprio parere scientifico sull’acrilammide negli alimenti. Gli esperti del gruppo scientifico dell’EFSA sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM) hanno ribadito le loro precedenti valutazioni in base alle quali l’acrilammide presente negli alimenti può aumentare il rischio di sviluppare il cancro nei consumatori […]
Cozze, vongole, capesante… come consumare i molluschi bivalvi in sicurezza? Le linee guida e il video dell’Istituto Zooprofilattico delle Venezie
Fonte : il Fatto Alimentare Cozze, vongole, capesante e ostriche: per molti si tratta di prelibatezze gastronomiche, per altri sono invece il ricordo di un’esperienza negativa a livello intestinale. I rischi nel consumo dei molluschi bivalvi sono molti e spesso poco conosciuti, anche se le regole da rispettare per evitare incidenti sono precise. L’Istituto Zooprofilattico […]
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