Settore analisi alimenti

Produrre in sicurezza significa anche organizzare razionalmente l’attività di controllo della produzione. Tutto ciò è fondamentale per un miglioramento qualitativo dei prodotti e per tutelare la salute del consumatore.
È dunque importante seguire razionalmente l’intero flusso produttivo individuando i punti più sensibili.

Il nostro servizio di analisi chimiche e microbiologiche è un ventaglio aperto sull’intera filiera produttiva, dalle materie prime, ai semilavorati, al prodotto finito pronto alla diffusione commerciale.

Settori tematici

  • Carne e derivati
  • Produzione dolciaria industriale e artigianale
  • Pasta industriale e artigianale
  • Frutta e verdura
  • Conserve e semiconserve
  • Ristorazione collettiva
  • Analisi microbiologiche
  • Analisi chimiche
  • Shelf life (prove di invecchiamento)
  • Monitoraggio superfici (linee produttive, mani/indumenti operatore)
  • Monitoraggio microbiologico dell’aria
  • Monitoraggio temperature

  • Industria lattiero-casearia
  • Latte in arrivo
  • Pastorizzazione
  • Analisi acque
  • Acque di risciacquo
  • Controllo sul siero
  • Sponge assi di stagionatura
  • Tamponi superfici
  • Controlli “2073”
  • Shelf life (prove di invecchiamento)
  • Monitoraggio temperature

  • Controlli ambientali (aria / superfici)
  • Tamponi superfici di lavoro
  • Tamponi superfici mani/abiti da lavoro
  • Sponge-bag (spugne) superfici di lavoro/stoccaggio
  • Monitoraggio microbiologico dell’ aria

  • Acqua destinate al consumo umano
  • Acque di piscina
  • Acque di processo
  • Acque di scarico
  • Analisi microbiologiche
  • Analisi fisico-chimiche