News

25 Luglio 2019 | Consulenza, News, Varie

Legionella, il nostro servizio per consulenza ed analisi in autocontrollo

All’ interno della nostra News, brochure informativa riguardante la problematica della Legionella. Leggi la brochure

10 Luglio 2019 | Etichettatura, News, Varie

Etichette a semaforo per la Nestlè, Italia contraria

Rif.  ANSA.IT Entro il 2019 tutti i prodotti venduti in Europa dal gruppo Nestlè, avranno l’etichettatura a semaforo Nutriscore , un sistema che orienta gli acquisti basato su 5 lettere A,B,C,D,E, con codici a 5 colori dal verde al rosso a seconda della qualità nutrizionale del cibo. Si comincerà da Francia, Belgio e Svizzera Il […]

20 Agosto 2018 | Latte, News, Sicurezza alimentare

Trovata soluzione per agente patogeno dell’industria lattiera svizzera

Berna, 06.08.2018 – L’agente patogeno Staphylococcus aureus rappresenta una minaccia per la detenzione di bestiame lattiero e la produzione casearia poiché causa elevate perdite finanziarie nell’ambito del bestiame da latte: il latte crudo trasformato in formaggi, infatti, può causare problemi di indigestione. Un nuovo test genetico sviluppato da Agroscope può rilevare in modo affidabile la presenza dell’agente patogeno […]

3 Agosto 2018 | News

COS’E’ L’ ESCHERICHIA COLI E COME SI PRENDE

Questa settimana, come si evince dalle cronache, si è aperto il processo per far luce sul decesso di una turista inglese che morì per aver ingerito pollo cotto in modo non corretto e contaminato da Escherichia Coli. Proviamo a fare chiarezza su questo batterio che è ubiquitario, ma solo in rari casi può essere responsabile […]

9 Luglio 2018 | Alimenti, News, Sicurezza alimentare

Ritirate dal mercato confezioni di minestrone. Cosa sapere sul batterio Listeria

Di seguito riportiamo un link (fonte AGI, Agenzia Giornalistica Italiana) in cui è possibile approfondire la recente notizia di un ritiro in via precauzionale di diversi lotti di minestrone da parte di una nota Azienda alimentare italiana produttrice di cibo surgelato, per una potenziale contaminazione da Listeria monocytogenes di una partita di fagiolini. Si ricorda […]

6 Aprile 2018 | Alimenti, Etichettatura, News

INDICAZIONE DELL’ORIGINE DEL POMODORO IN ETICHETTA

E’stato pubblicato in GURI il DM 16/1172017sull’obbligo indicazione origine del pomodoro in etichetta. Le disposizioni del decreto si applicano in via sperimentale fino al 31/12/2020. Il decreto si applica ai derivati come conserve e concentrato di pomodoro, oltre che a sughi e salse che siano composti almeno per il 50% da derivati del pomodoro.   […]