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La congiura del latte in polvere
Fonte : lastampa.it Le potenti lobby agricole dicono che Bruxelles impone all’Italia di cambiare il modo di produrre il formaggio, ma non è vero. Il governo tiene duro. La Commissione ci porterà in infrazione. Ne valeva la pena? Con ogni probabilità la Commissione europea aprirà presto una procedura di infrazione contro l’Italia perché una norma del 1974 […]
Campylobacter nel pollo in Gran Bretagna: contaminato il 73% dei campioni
Fonte: Ilfattoalimentare La britannica Food Standards Agency (FSA) ha pubblicato un rapporto sulle analisi condotte nell’arco di un anno (febbraio 2014 – marzo 2015) per rilevare la presenza di Campylobacter nel pollo fresco venduto in Gran Bretagna. Dai risultati emerge che il 19% è fortemente contaminato e il 73% contaminato. Per quanto riguarda il packaging, […]
Sale: il consumo eccessivo collegato a cultura e status. In Italia la quantità usata è doppia rispetto alle raccomandazioni OMS
Fonte : Ilfattoalimentare Gli italiani consumano troppo sale? È soprattutto questione di cultura. Questo è quanto emerge da un articolo pubblicato sul British Medical Journal, che esamina i dati raccolti tra il 2008 e 2012: il consumo di sodio – e quindi di sale – in Italia è circa il doppio rispetto alle raccomandazioni dell’OMS, […]
Mozzarella: tutti i segreti per distinguere quella vera dalle imitazioni grazie alla guida di due professori
Fonte : ilfattoalimentare Il 95% degli italiani consuma mozzarella almeno una volta al mese. Nonostante la popolarità, poche persone conoscono le diverse tecniche di lavorazione. Basta leggere le etichette per rendersi conto che solo una parte dei caseifici segue lo schema classico di lavorazione utilizzando solo quattro ingredienti canonici: latte, fermenti, caglio e sale. Sugli […]
Sede dello stabilimento in etichetta, un passetto avanti del governo. Ma la soluzione é ancora lontana e non certa
Fonte : ilfattoalimentare La battaglia portata avanti da Great Italian Food Trade insieme al Il Fatto Alimentare per ristabilire l’obbligo di citare in etichetta la sede dello stabilimento di produzione dei prodotti alimentari (leggi petizione), registra il primo segno positivo al Consiglio dei Ministri. Prima di rallegrarci però, attendiamo di vedere i fatti. Il […]
Antimicrobici veterinari: linea guida dalla UE
Fonte : ANMVIOGGI L’impiego “massiccio” di antimicrobici in medicina umana e veterinaria ha accelerato la diffusione di microrganismi resistenti. La situazione “è peggiorata a causa della mancanza di investimenti nello sviluppo di nuovi antibiotici efficaci”. L’uso prudente in veterinaria è il cardine della Linea Guida pubblicata dalla Commissione Europea. Sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea è […]
Insalata: come lavarla? È meglio quella pronta in busta? La ricerca dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Fonte : Il fatto alimentare Insalata pronta in busta o da lavare? Cos’è meglio comprare dal punto di vista della sicurezza alimentare? L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha pubblicato i risultati di un’indagine su questi prodotti e sulle abitudini degli italiani. Lo studio ha preso in esame 207 lotti di insalata, 52 di prima […]
Il latte dalla stalla allo scaffale aumenta del 317%: “Vergognoso”
Fonte : cuneocronaca “È quanto meno anacronistico, per non dire vergognoso, che il prezzo del latte fresco in Italia moltiplichi più di quattro volte il prezzo dalla stalla allo scaffale, con un ricarico del 317 per cento”. Questa la dichiarazione di Delia Revelli presidente di Coldiretti Cuneo il giorno dopo la diffusione dell’indagine conoscitiva sulla […]
Crisi settore latte: la protesta degli agricoltori. Bruxelles propone 500 milioni di aiuti
Fonte : Rainews A Bruxelles momenti di tensione: gli agricoltori stanno manifestando per chiedere l’intervento dell’Ue contro la crisi del settore del latte. Katainen, fondi a beneficio immediato agricoltori in difficoltà. Proteste al Brennero per la difesa del Made in Italy La Commissione europea ha proposto oggi un pacchetto di aiuti da mezzo miliardo di […]
Attività fisica inutile per dimagrire: quando si sceglie il fast food è la qualità del cibo a fare la differenza sull’introito calorico
Fonte : Il fatto alimentare In un articolo sul New York Times, Aaron E. Carroll spiega che per perdere 350 kcal è necessario correre per 30 minuti: in realtà per ottenere lo stesso risultato sarebbe sufficiente rinunciare a 2 lattine e mezza (139 cal per 33 cl) di Coca-Cola. Diversi studi indicano che l’attività fisica, […]
La West Nile Disease colpisce ancora A Scandiano il secondo caso di malattia nel reggiano. Ad averla contratta è un uomo di 54 anni, curato a casa sua
Fino a pochi anni fa i Servizi Veterinari monitoravano l’andamento di questo virus, veicolato attraverso la puntura delle zanzare dagli uccelli all’uomo, nella Camargue. Da alcune settimane invece l’allarme ha toccato anche il Nord Italia, con la registrazione di alcuni casi riportati in questo articolo tratto dalla Gazzetta di Reggio. Agrilab Fonte : Gazzetta di […]
Usa, la FDA chiede informazioni sugli studi su formaggio con latte crudo e rischio listeria
Fonte : il fatto alimentare La Food and Drug Administration statunitense (FDA) ha pubblicato un avviso, valido 90 giorni, chiedendo informazioni sui formaggi fatti con latte crudo, visto che i dati scientifici indicano un potenziale rischio di listeriosi associato a questi formaggi. L’agenzia, in particolare, cerca più informazioni sugli standard e i metodi adottati dai […]
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