Agrilab lait – Consulenza mastiti e cellule somatiche

L’Agrilab ha una lunga storia che lo lega al mondo del latte. Si parte dal 1980 con il centro “Analisi latte di Adriano Sarale” operante nei controlli stalla per stalla. Si passerà poi all’Agrilab con un progressivo sviluppo del settore, per giungere fino ai giorni nostri. Oggi il team è composto da medici veterinari attivi sia sul campo che in laboratorio, in sinergia con microbiologi, chimici, agronomi e tecnici alimentari.
Parallelamente al lavoro di analisi è stata portata avanti un’ intensa attività di ricerca, che ha permesso di migliorare il controllo offerto

sezione_latte

alle stalle e di approfondire l’insieme delle tematiche riguardanti i patogeni che causano mastiti.

Gli obiettivi di questo lavoro hanno un bivalenza sanitaria: da un lato diminuire il numero di mastiti ottenendo un latte di qualità superiore e meglio retribuito, dall’altro garantire al consumatore un latte più sicuro, proveniente da stalle che osservano correttamente i criteri igienico-sanitari, razionalizzando l’utilizzo dei farmaci al fine di scongiurare il fenomeno dell’antibiotico resistenza, in campo animale ed umano.

L’ auspicio dunque è quello di creare con l’allevatore un reciproco rapporto di fiducia che renda possibile una gestione ed un’assistenza continuativa dell’intera mandria attraverso visite da parte deli veterinari direttamente in azienda.

Il lavoro dello staff veterinario interno si concretizza trasversalmente dalle stalle alla tavola, avendo cura delle produzioni zootecniche e della realizzazione di un piano di sicurezza alimentare efficace.

Con l’Agrilab è dunque possibile scegliere :

  • Servizio di analisi di laboratorio
  • Servizio completo di assistenza-analisi con il supporto continuativo di un medico veterinario del nostro team
Analisi latte
Premessa: l’analisi sul singolo campione mastitico è importante, ma è fondamentale la conoscenza della sanità di mandria.

  • Latte di massa
  • Latte singola vacca
  • Latte singolo quarto

Sezione microbiologica

  • Esame batteriologico
  • Esame della Prototheca
  • Carica batterica totale
  • Sporigeni mesofili anaerobi MPN
  • Verifica pulizia impianto di mungitura
  • Verifica funzionamento dei pastorizzatori
 

Sezione chimica

  • Cellule Somatiche
  • Grasso
  • Proteine
  • Lattosio
  • Residuo secco magro
  • Caseine
  • pH
  • Aflatossina M1
  • Ricerca inibenti nel latte
  • Crioscopia
  • Urea

Consulenza mastiti e qualità del latte
Da alcuni anni l’Agrilab offre agli allevatori un servizio di assistenza e consulenza a tutto tondo, comprensivo di analisi, visite in stalla e sala di mungitura.

Secondo la nostra esperienza il settore latte va gestito con una strategia dettagliata e continuativa (vedi per esempio il piano ipofertilità). Questo modo di operare ha messo in luce risultati notevoli e successi derivanti dall’aumento della qualità del latte, dalla miglior efficacia delle terapie e da una riduzione delle stesse.

Obiettivi di noi Veterinari e di voi Allevatori

  • Riduzione cellule somatiche
  • Mantenimento di tale risultato
  • Evitare costi aggiuntivi riguardanti le penalità sulla qualità del latte
  • Acquisizione dei premi qualità
  • Prevenzione strategica nella stalla
  • Prevenzione a livello della sala di mungitura
  • Gestione ad hoc in base ai batteri isolati
  • Uso razionale e sensato delle terapie
  • Abbattimento dei costi dei farmaci, conseguenza di una prevenzione mirata
  • Garantire ai caseifici ed ai consumatori un prodotto sano e di qualità , ci mettiamo tutti la faccia!

Strumenti con i quali lavoriamo

  • Verifica mastiti cliniche
  • Verifica mastiti subcliniche
  • Elaborazione dati con il programma Dairy Comp
  • Elaborazione dati con il programma “Qualità Latte Agrilab”
  • Discussione degli esiti di esami batteriologici & antibiogrammi

Tipologia di stalle coinvolte

  • Problemi di cellule somatiche
  • Situazioni di emergenza per cui occorre mettere in pratica piani immediati di rientro
  • Elevato numero di mastiti
  • Aziende che non riescono a raggiungere il premio qualità e vogliono raggiungere un guadagno più alto
  • Aziende con situazioni ottimali di cellule somatiche (< 150.000) ma con l’intenzione di rimanere stabili a questi livelli

“Risolvere un problema è difficile, ma saper mantenere stabile un buon risultato raggiunto lo è ancora di più”

Gestione cellule somatiche a livello di mandria
È fondamentale non focalizzarsi sui particolari delle mastiti senza perder così la visione di insieme dell’intera mandria e stalla. A tale scopo Agrilab ha sviluppato un software specifico per la gestione delle cellule somatiche. Di seguito vengono riportate le principali funzionalità.

Qualità latte Agrilab

qualita_latte_agrilab

Punti del programma

  • Prelievi stabiliti in base alle problematiche
  • Numero di lattazioni
  • Giorni della singola lattazione
  • Conteggio delle cellule somatiche
  • Kg di latte
  • Media lattazione attuale
  • Media lattazione precedente
  • Colorazioni in base alla gravità
  • Possibilità di elaborazione dati, statistiche, tabelle


Dairy comp

dairy_comp_logo Esiste anche una seconda possibilità per gestire i dati dell' allevamento, partendo dai controlli mensili aziendali. Il software in questione è il "Dairy Comp " . Si tratta di un programma di elaborazioni dati, nato nel Stati Uniti per gestire mandrie molto numerose. È uno strumento fondamentale per seguire l’andamento della stalla, valutare le strategie adottate, conoscendo lo storico sia della vacca, ma soprattutto dell’intero allevamento: ne permette una vera e propria radiografia che fornisce dati oggettivi sull’evolversi degli andamenti di produzioni stati sanitari.  

Sanità animale

È possibile infine, attraverso laboratori di fiducia con noi convenzionati, effettuare analisi veterinarie di tipo sierologico e parassitologico e riguardanti i profili metabolici, presso:

  • IZSLER Lombardia ed Emilia Romagna
  • IZSUM Sezione Perugia
  • CREMOPAR Eboli (SA)
  • IODOLAB Lione

Riferimenti per informazioni ai nostri Medici Veterinari:

Dott. Luca Midulla
Responsabile Sezione Mastiti
luca@agrilab.com

Dott. Adriano Sarale
Direttore tecnico
adriano@agrilab.com