E’ stato redatto anche quest’anno il rapporto riguardante le principali problematiche sanitarie emerse nel corso dell’anno 2021, mettendo in evidenza i principali rischi notificati dai Paesi membri.

Sono 102 le segnalazioni su prodotti a base di latte e derivati (I pericoli maggiormente riscontrati sono di natura microbiologica)

Le notifiche che hanno riguardato i prodotti della carne, escluso il pollame, sono state 193 e sono state riscontrate 202 non conformità che comportano un rischio per l’uomo (danger), corrispondenti a 213 specifici pericoli.

Per gelati e dolciumi le notifiche sono complessivamente 35 e sono state rilevate 36 non conformità.

Prodotti di pasticceria e confetteria sono complessivamente 54 e sono state rilevate 60 non conformità

Raccomandazione – È quindi evidente – commenta il Ministero della Salute – la necessità per gli Operatori del Settore Alimentare di porre una maggiore attenzione alla riduzione dei pericoli negli alimenti attraverso una più efficace attività di autocontrollo compresa la verifica dei fornitori e delle materie prime.