Fonte : ruminantia.it

 

La raccolta di latte bovino dell’UE è diminuita dell’1,9% durante Marzo 2015 rispetto allo stesso mese dello scorso anno. Il totale delle consegne di latte nei primi 3 mesi del 2015 è stato inferiore dell’1,3% rispetto allo stesso periodo del 2014. Nello stesso periodo, ci sono stati il 3,5% in più di latte concentrato, il 3,0% in più di crema, lo 0,4% in più di SMP e lo 0,2% in più di burro. D’altra parte è stata rilevata una produzione contratta per WMP (-15.3%), formaggi (- 3,7%), latte fermentato (-3,6%), e latte alimentare (- 2,3%).

La media ponderata dell’UE del prezzo del latte alla stalla è variato leggermente a marzo 2015 dello 0,9% a 31.55 c / kg, che è inferiore del 20% rispetto a marzo 2014 e del 6% inferiore alla media dei cinque anni precedenti . Secondo le stime degli Stati membri il prezzo del latte nel mese di aprile 2015 è diminuito di un ulteriore 0,9% a circa 31,3 c / kg.

I prezzi sui mercati del latte spot hanno osservato una certa ripresa nelle ultime settimane. In Italia, il prezzo del latte spot è diminuito tra le settimane 16 e 20 (33,3-31,0 c / kg), ma è migliorato nella settimana 22 del 5% fino a 32,5 c / kg (che è ancora il 13% al di sotto dello scorso anno). Nei Paesi Bassi, il prezzo del latte spot è crollato nelle settimane 17 e 18 fino a 18,0 c / kg, ma è ulteriormente aumentato a 26.0 c / kg la settimana 22 (+ 18%), con una diminuzione quindi del 26% rispetto al livello dello scorso anno.

La media UE dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari è, in generale, diminuita durante lo scorso mese, con la sola eccezione dei formaggi cheddar e Emmental. Le polveri hanno mostrato la caduta dei prezzi più profonda (-10.0% per il siero di latte in polvere, -6,8% per latte scremato in polvere, -6,6% per WMP) seguite dal burro (-3,1%).

Sul mercato mondiale, i prezzi espressi in US$ hanno subito in generale una tendenza al ribasso nelle ultime settimane (con la sola eccezione del cheddar europeo e degli Stati Uniti). Con l’eccezione del prezzo del burro negli US (che rimane ancora elevato pur essendo diminuito del 5,2%), tutte le le quotazioni sono molto vicine l’una all’altra. L’Oceania è la regione più competitiva per il burro, la WMP e il cheddar, e gli Stati Uniti per la SMP.

Le esportazioni dell’UE nei primi 3 mesi del 2015 sono migliorate per quanto riguarda SMP, burro/butteroil, latte condensato e polvere di siero. Le cifre negative sono state osservate per WMP e formaggio, che soffrono l’assenza del mercato russo. In equivalente latte, le esportazioni dell’UE nel Q1 2015 sarebbero state l’1,5% in più rispetto allo scorso anno.

Nel primo trimestre 2015, gli Stati Uniti hanno consolidato la propria posizione di principale sbocco per le esportazioni europee di formaggio, con un incremento del 23% rispetto allo scorso anno, seguiti dal Giappone (+ 64%). Svizzera, Corea del Sud, Arabia Saudita ed Egitto accompagnano questi due paesi nella classifica delle principali destinazioni per le esportazioni europee di formaggio. Egitto, Arabia Saudita e gli Stati Uniti sono ancora le principali destinazioni per il burro dell’UE nel periodo gennaio-marzo, mostrando un notevole incremento nei tre casi rispetto allo scorso anno. L’Algeria è ancora in testa alla classifica per le esportazioni di SMP UE, anche se rispetto al 2014 i volumi sono diminuiti del 23%. L’Egitto è diventato il secondo sbocco per l’SMP UE nei primi tre mesi dell’anno (con un incremento del 93% rispetto allo scorso anno). Per quanto riguarda la WMP UE, le destinazioni di esportazione rimangono molto simili allo scorso anno, con l’Oman in prima posizione (+ 22% da marzo), seguito da Algeria e Nigeria.

La NZ ha aumentato le proprie esportazioni nei primi 3 mesi del 2015 del 36% per il SMP e del 22% per i formaggi, mentre il burro e i volumi di WMP sono diminuiti rispettivamente del 7% e del 5%. L’alta domanda interna ed i prezzi stanno spingendo verso il basso le esportazioni USA di prodotti lattiero-caseari nel 2015. Formaggio e SMP – le principali merci esportate negli Stati Uniti – sono in diminuzione rispettivamente del 12% e del 6%. Burro e WMP sono in calo in una percentuale maggiore (-74% e -18%), ma i volumi sono molto più bassi.

Dal lato della domanda, la Cina è ancora il principale importatore mondiale nel settore di prodotti lattiero-caseari (in milk equivalent), nonostante la diminuzione osservata per la maggior parte dei prodotti di quest’anno, che vanno dal -50% per la WMP al -10% per il siero di latte. Stati Uniti e Messico hanno mostrato un notevole aumento delle importazioni di burro (+ 240% e + 166% rispettivamente) in un anno in cui il commercio di burro è generalmente in declino in tutto il mondo. Giappone, Stati Uniti e Corea del Sud conducono la classifica degli importatori di formaggio nel 2015, con un aumento dei volumi rispetto allo scorso anno, mentre la Russia ha tagliato le sue importazioni di oltre il 60%.

In NZ la produzione di latte è diminuita del 0,9% a marzo 2015 rispetto allo stesso mese del 2014. Nei primi dieci mesi della stagione 2014-15 (giugno 2014-maggio 2015), la produzione di latte è stata più alta del 2,2% rispetto ai livelli del 2013-14. I prezzi del latte sono calati nel mese di aprile 2015 del 4,1% (25,9-24,9 c / kg) con una diminuzione quindi del 38% in un anno.

La produzione di latte australiano in aprile 2015 è aumentata del 2,9% rispetto ad aprile 2014. Nei primi dieci mesi della stagione 2014-15 (luglio 2014-giugno 2015) la produzione di latte è aumentata del 2,9%.

La produzione di latte negli Stati Uniti è aumentata dell’ 1,7% nel mese di aprile 2015, vale a dire un aumento cumulato del 1,8% nel corso dell’anno. L’USDA ha abbassato l’offerta di proiezione 2015 del latte dal + 1,9% al + 1,3%. Per aprile 2015, il prezzo del latte degli Stati Uniti è stato riportato a 36,5 c / kg (+ 8% in due mesi, ma il 16% in meno rispetto allo scorso anno).

Fonte: Milk Market Observatory