Laboratorio Agrilab

Le sezioni microbiologica e chimica hanno messo a punto un pool di metodiche analitiche che mirano al monitoraggio del prodotto finito, delle materie prime e dell'ambiente all'interno del quale avviene la produzione.

Parametri microbiologici

1 Carica microbica mesofila aerobia
5 Psicrotrofi aerobi
6 Psicrofili aerobi
7 Enterobacteriaceae
8 Coliformi totali
9 Coliformi fecali
10 Escherichia coli beta-glucoronidasi positivo
15 Streptococchi fecali
16 Pseudomonas spp
17 Pseudomonas aeruginosa
20 Campylobacter termotolleranti
21 Bacillus cereus presuntivo (forma vegetativa)
22 Bacillus cereus presuntivo (forma sporulare)
23 Spore mesofile anaerobie
25 Clostridi solfito riduttori
26 Clostridium perfringens
27 Listeria monocytogenes
31 Salmonella
32 Salmonella (PCR)
34 Lattobacilli
35 Streptococchi lattici
36 Lieviti
37 Muffe
305 Stafilococchi coagulasi positivi
318 Mesofili anaerobi
353 Spore mesofile aerobie
354 Tenore di germi a 30°C
355 Tenore di germi a 21°C
404 Inibenti (5 ceppi)
409 Prova di stabilità
410 Legionella spp
466 Inibenti (Bacillus subtilis)
509 Stafilococchi coagulasi positivi (RPF)
523 Ricerca Trichinella spp.
525 Conta di Listeria monocytogenes
529 Ricerca di Listeria monocytogenes
555 Escherichia coli O157
571 Enterotossine stafilococciche totali
581 Lieviti osmofili



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Parametri chimici

161 Calcio
225 Umidità
227 Proteine
228 Proteine
229 Grassi
230 Grassi s.s.
232 Composizione degli zuccheri
233 Saccarosio
234 Glucosio
235 Fruttosio
236 Ceneri
237 Acidità
238 pH (diluizione 1 - 10)
239 Attività dell'acqua
240 Valore energetico
241 Valore energetico
243 Proteine (N x 5,70 su s.s.)
244 Colesterolo
247 Grado di acidità
250 Residuo ottico
251 Anidride solforosa
252 Sorbato di potassio
256 Fibre alimentari
257 pH
260 Contenuto di NaCl
261 Piombo
262 Cadmio
263 Ferro
264 Stagno
265 Mercurio
266 Residuo secco
269 Acidità totale
273 Nitriti
274 Nitrati
290 N.ro di Perossidi
292 Composizione acidica
293 Composizione sterolica
294 Numero di Iodio
311 Polifosfati aggiunti
312 Polifosfati naturali
317 Carboidrati
327 Acidità
329 Cromo
330 Aflatossine B & G
331 Rame
332 Zinco
333 Nichel
340 Ceneri
343 Impurita' solide (Filth Test)
358 Sodio
359 Grassi saturi
360 Grassi insaturi
363 Amido
366 Aflatossina M1
371 Ocratossina A
374 Cianuri totali
385 Maltosio
389 Furosina
390 Omega3
394 Istamina
396 Tetracicline residue
397 Acido acetico
399 Aflatossina M2
400 Multiresiduale dei fitofarmaci
401 Minerali
403 Cortisonici residui
406 Zuccheri riduttori tot. dopo inversione
407 Sostanza secca
411 Deossinivalenolo (D.O.N.)
412 Zearalenone
413 Fumiganti-Geodisinfestanti
415 Somma di Alfa e Beta Tuione
417 beta-Agonisti fenolici e arilamminici
419 Galattomannano
420 Glucomannano
421 Carragenina
422 Ricerca quantitativa DNA transgenico
424 Ormoni multiresiduali
426 Policlorobifenili (PCB)
427 Saggio di Rancidità (Kreiss)
428 Cellulosa
429 Zuccheri riduttori totali
431 Estinzione specifica UV
433 Etichetta nutrizionale USA
434 Acido Benzoico
435 Acido L-Lattico
436 Acido Citrico
437 Acido Sorbico
440 Glutine (Gliadina)
441 Lattosio
443 Ricerca qualitativa DNA transgenico (OGM)
445 Sudan 1
451 Umidità sulla Sostanza Non Grassa
460 Potenziale Redox
461 Carbonati
462 Solfuri
464 Collagene
468 Caseina
469 Diserbanti ureici/triazinonici
471 Fumonisina
472 Cartellino mangimi
474 Costituenti di origine animale
476 Oli essenziali totali
481 Caffeina
482 Ceneri insolubili in HCl
483 Chopin
484 Composizione acidica cis/trans
485 Acidi organici
486 Ricerca sostanze volatili
487 Cocciniglia E 120
488 Acido ascorbico
489 Vitamina C
491 Polialcoli
495 Glicerina
498 Ftalati
499 Sudan Gruppo A
500 Carotenoidi totali
501 Alcalinità totale
502 Clorati
503 Solidi disciolti
504 Steroli totali
511 Ammine biogene
512 Impurita' solide (Filth test)
516 Fattore UPSD
522 Farinogramma di Brabender
524 Fibra grezza (wende)
530 Idrocarburi Policiclici Aromatici
533 Nitriti
534 Nitrati
535 Ammoniaca
536 Arsenico
541 Fosforo
542 Vitamina E
544 Allergene Pesce
545 Centesimale
546 Centesimale con fibra
547 Acrilammide
548 Vitamina D3
549 Vitamina A
550 Titolo alcolometrico effettivo
553 Composizione acidica omega
554 Allergene Noce Comune
556 Multiresiduale profilo specifico
557 Patulina
559 Diossine
560 Punto di fusione
561 Uova - proteine albume
563 Fibra solubile
564 Studio di SHELF-LIFE
566 Sostanza organica
567 Indice di proteolisi
568 Allergene Nocciola
569 Allergene Soia
574 Oli minerali
576 Acido Lattico totale
579 Allergene Sedano
580 S.F.I.
582 Gluconato ferroso
584 Multiresiduale dei fitofarmaci (miele)



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